Abuso y cocina

  Tenemos la costumbre de pensar que todo ocurre un metro más allá de nuestra vida. Que la realidad se encuentra al otro lado de la calle; nos la ofrecen los programas televisivos, las portadas de los periódicos, las noticas trasmitidas por las emisoras de radio o los memes que a través de las redes […]

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Anonimato y visibilidad

En la enseñanza profesional de los estudios de cocina, generalmente desarrollados en las escuelas o centros formativos que se han habilitado para tal motivo, que van desde los instituciones de formación de enseñanza profesional, pasando por escuelas de grado medio  hasta los novedosos, interesados y pretenciosos, centros universitarios, unidos últimamente estos a la labor formativa, […]

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Gofio

Gofio by Cicero Canary Calle Lope de Vega, 9, 28014 Madrid. Teléfono: +34 915 99 44 04     Los proyectos se consolidan no sólo con el paso del tiempo, sino con la creación de un estilo personal que los hace identificables. A lo largo de los años que lleva abierto, Gofio ha pasado de […]

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Progresión

  Mira K Bé! Carrer Pere D’urg Num 10, Andorra la Vella AD500, Andorra  +376 863 444   Las segundas visitas a los locales tienen un valor de constatación más profundo que la primera vez que se visitó el espacio para descubrirlo. Reincidir es buen síntoma. Sabíamos que allí había algo interesante y queremos afirmarlo, y poder […]

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Los 4 de Andorra

    Son conscientes que las nieves de antaño no serán las nieves del futuro lejano. Por más que los inviernos sigan ofreciendo imágenes de coches cruzando las abiertas fronteras del Principado, que no deja de sonrojarse cada vez que alguna noticia descubre que en sus bancos se ha escondido buena parte de las tramas […]

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Queremos tanto a Paul

  Cuando Julio Cortázar escribió en 1980 su cuento homenajeando a la Glenda Garçon/Jackson, actriz, imaginaba en él que, después que un grupo de fanáticos retocara sus películas para que fueran perfectas, y ante el anuncio de un regreso a la pantalla de la actriz que un año antes había decidido retirarse, no quedaba otro […]

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A propósito de Arola

En estos tiempos de likes, listas de éxitos y guías para globalizar y mercantilizar cualquier cosa, nos da un sarpullido en el corazón de las emociones que muestren la derrota tan de cerca. Algo así como la foto de un campo de refugiados en tiempo de nieve, mientras tenemos la calefacción encendida, la mantita sobre […]

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